9 februarie 2023 - O colectie de exemple: economia circulara in sprijinul biodiversitatii (4)
Mai buna utilizare a peștelui sălbatic de apă dulce în Finlanda
Doar o optime din toate speciile de pești sălbatici prezenți în apele finlandeze sunt valorificate în prezent în Finlanda, „Țara celor o mie de lacuri”. Cu toate acestea, 92% dintre finlandezi mănâncă pește. Preocupați de acest potențial neexploatat, un grup de pescari, procesatori și angrosiști finlandezi lucrează pentru a utiliza mai bine peștele local.
Demersul a fost amplu, etapizat, și a mobilizat numeroase instituții, organizații și firme. Astfel, inițial, Fondul Finlandez de Inovare Sitra și autoritățile locale ale orașului Jyväskylä, printre altele, au contribuit la catalizarea acțiunii de dezvoltare a acestei resurse subutilizate, printr-un set de proiecte pilot. Rezultatele obținute au condus la modificarea percepției și apetitului pentru achiziționarea de hrană regenerativă locală, la partajarea datelor privind capturile în lungul lanțului de producție, precum și la inovații în echipamentele de procesare. Mai mult, au fost proiectate și produse alimentare comerciale atractive, cum ar fi chiftelele de pește. Ulterior, vânzările produselor din pește local au fost stimulate de o platformă en-gros online, de dezvoltare logistică și de sublinierea caracterului local al respectivelor produse în marketingul către consumatori. Și acesta a fost doar începutul. În anul 2021, guvernul finlandez a aprobat o schemă de finanțare de 1 milion euro pentru proiecte de transformare a peștelui subutilizat în hrană, cu scopul de a spori utilizarea acestuia cu 1 milion de kilograme anual.
Beneficiile pentru biodiversitate
Folosirea mai bună a stocurilor locale de pește subutilizate, cum ar fi babușca, poate ajuta la reducerea presiunilor asupra stocurilor marine supraexploatate, cum ar fi tonul, asupra păsărilor marine, în același timp contribuind la diminuarea capturilor accidentale și a perturbărilor asupra fundului mării, o condiție prealabilă pentru regenerarea ecosistemelor marine. Acest lucru este la fel de adevărat și pentru corpurile de apă dulce, din care este recoltat peștele sălbatic. Prin gestionarea și utilizarea acestui stoc subutilizat, este posibil să se soluționeze și încărcătura excesivă de fosfor și azot din corpurile locale de apă dulce, printr-un proces cunoscut sub numele de biomanipulare, care ajută la restabilirea unei mari părți a biodiversității care este în prezent amenințată de eutrofizare atât în corpurile de apă dulce, cât și în Marea Baltică.
Informații suplimentare și referințe
Fundația Ellen McArthur, exemple de bună practică în favoarea biodiversității: https://ellenmacarthurfoundation.org/circular-examples/making-better-use-of-wild-fish-finland
Fondul Finlandez de Inovare Sitra, proiect „Maximizarea valorii cipronidelor”: https://www.sitra.fi/en/projects/maximising-value-cyprinids/
Schema guvernamentală pentru accelerarea utilizării alimentare a peștelui subutilizat: https://mmm.fi/-/hallitus-vauhdittaa-vajaasti-hyodynnettyjen-kalojen-ruokakayttoa-miljoonalla-eurolla-hankehaku-aukeaa-yrityksille-15.3
Urmăriți-ne în fiecare joi, pe pagina de web a ADRBI secțiunea “B2Transition – tranziția către o afacere sustenabilă și digitală. Campanie de comunicare și sprijin pentru IMM”, pe contul de Facebook al ADRBI sau pe e-mail.
Împreună cu dumneavoastră vom face și noi tranziția spre viitoarea Europă.
Materialele de informare sunt realizate de către Biroul de Asistență și Sprijin pentru IMM din cadrul ADRBI.
Pentru detalii privind activităţile noastre şi serviciile oferite, vă rugăm să trimiteţi mesaj la: imm@adrbi.ro.
ADRBI
Str. Mihai Eminescu nr. 163, etaj 2, sector 2 Bucuresti